20道家常美食菜谱,连吃一个月不重样,一大盘根本不够吃呀

炸竹支焖鸭

20道家常美食菜谱,连吃一个月不重样,一大盘根本不够吃呀

用料

鸭1只;炸竹支适量;黄豆酱1瓶;柱侯酱1瓶;姜适量;蒜头适量;葱适量

做法首先将鸭出血水,然后白锅下姜片翻炒,出水的鸭倒下去翻炒,然后加料酒翻炒备用白锅下姜翻炒然后加油加蒜头爆香下鸭翻炒加酱料加水,浸过鸭肉就可中火收汁下炸竹支,记得焖东西一定要加黄糖,然后试味道,再焖5-10分钟最后加葱就可以了

一人食简易梅菜蛋炒饭

20道家常美食菜谱,连吃一个月不重样,一大盘根本不够吃呀

用料

外卖:吃剩的梅菜扣肉和一份米饭(现成的符合简易二字);鸡蛋:2个

做法倒油,先把鸡蛋炒熟(鸡蛋加点水会口感嫩滑一些)盛出备用。因梅菜扣肉本身就有油所以不需要再倒油了,直接把米饭和梅菜一起倒进去炒热再把鸡蛋也倒进去一起翻炒均匀,ok,出锅!!!!!

适合糖尿病人的荞麦桃酥

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用料

低筋面粉110克;荞麦面粉115克;鸡蛋1个;玉米油100克;盐1克;小苏打2克;核桃花生碎(随意)30克;白芝麻(用来表面装饰)10克;额外蛋液(刷表面)

做法1⃣️烤箱200度预热2⃣️材料备好。此处的花生核桃碎中,花生是烤熟的,核桃是生的。花生核桃碎可以用袋子装适量熟花生,核桃,再用擀面杖擀碎。玉米油➕木糖醇➕盐➕小苏打➕一个鸡蛋搅拌均匀过筛入低粉和荞麦粉,再加入核桃花生碎戴手套揉成团按20克一个揉成小球用手指压扁,再刷层薄蛋液,趁机撒白芝麻180度20分钟(仅作参考)

饺子皮灌鸡蛋

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用料

饺子皮适量;鸡蛋适量;葱花适量;盐少许

做法鸡蛋打散少许盐搅拌均匀切点葱花两张饺子皮边缘抹上水然后黏在一起留一个小口子倒入鸡蛋然后就可以煎了少许油煎至两面金黄就可以起锅了(也可以煎酥脆点)出锅咯也可以涂上自己喜欢的酱我有一个涂了番茄酱

还没爆的巧克力玛芬

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用料

低筋面粉170克;可可粉18克;小苏打1克;泡打粉3克;盐1克;黄油140克;糖粉100克;鸡蛋2个;牛奶160克;黑巧克力豆60克

做法配料表分离蛋白蛋清全家福黄油室温软化加入糖粉,慢速(打蛋器1档)打发打到体积蓬松颜色发白,要有耐心,约十分钟。打至羽毛状,分多次加入牛奶,继续低速均匀加入过筛粉类,稍加混合。避免过度搅拌起筋低速打发蛋清到六分发(有纹路还能流动)打发过的蛋白霜分三次混入,混入巧克力豆转移到裱花袋挤入小号纸杯,七分满每个约60克进烤箱,上火200度下火170度,10分钟,调上下火170度,继续烤12分钟。出炉啦~

抹茶雪花酥

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用料

黄油60克;奶粉55克;棉花糖225克;抹茶粉6克;花生碎50克;饼干220克;蔓越莓60克

做法配料表称料全家福,中年养生茶杯乱入忽略小火溶化黄油~特意问了老师,小火电磁炉500瓦,中火800-1000瓦,大火1500-2000瓦加入棉花糖慢慢炒,翻拌不要糊底到棉花糖还有一点颗粒的时候就可以加入奶粉抹茶粉混合物了。不然可能会炒过头,糖导致太硬这颜色好诱人。用的国产的叫做贵啥的,1克1块,撒的都是钱啊花生碎+饼干+蔓越莓饼干整的就行,切的时候自然就分块了湾湾的啥饼干,据说苏打饼干也行烤盘均匀撒抹茶粉,转移上步完成的雪花酥坯。挺软的,还粘手。可以沾手粉。靠烤盘边用擀面杖整形。大概28*28厘米烤盘一半的样子。降温后切适合大小的块。着急的话可以放冷藏~做的那天台风天,空气湿度大,切完撒奶粉摇一摇,块块分离~

让人唇齿留香的贝果

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用料

高粉400克;糖12克;酵母5克;水230克;盐6克;黄油8克;========;水800克;糖40克

做法配料表我是全家福~高粉+糖干酵母+5倍重量的水化开高粉+水拌成雪花状酵母液酵母液倒入面粉,混合盆光面光手光揉匀揉光滑撑开加黄油和盐,揉到没有颗粒感稍加摔打,约50下,出厚膜分面团。一个重81克,共8个滚圆擀长,10厘米左右两边折起擀长顺序码起来,盖保鲜膜。收口朝下醒10分钟排队啦剪油纸,用来放贝果坯排气,压三折,收口捏紧,否则烤过之后很容易上下分层。从面条中间开始擀长至25厘米。Tips:可以在擀面杖上做标记,对比着来就长度一致了。一头用擀面杖押扁擀成鱼尾状,包裹另一头。两头靠近一点点,否则在糖水里煮的时候容易散开。收口捏紧,防止松开稍微整理成圆环状,放在剪好的油纸上,进醒发箱醒发20分钟糖水煮开,继续开小火保持小气泡煮贝果坯:正面朝下放进糖水,撕掉底面的油纸。每一面30秒捞出沥干水分进烤箱贝果牛油果酱火腿荷包蛋三明治~好长的名字很有嚼劲,面粉的香味!

蚝油生菜

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用料

生菜球1个;耗油适量;蒜1瓣

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